Blitzbutterkuchen mit Pflaumenmus

Name: Blitzbutterkuchen mit Pflaumenmus
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 24 Stücke
Ingredients: 1 Becher (200 g) Schlagsahne; 1,5 Becher (300 g) Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 3 Eier (Gr. M); 1,5 Becher (ca. 210 g) Mehl; 1/2 Pck. Backpulver; 125 g Butter; 6 EL Milch; 200 g Mandelblättchen; 1 Dose (à 325 g) Pflaumenmus

Aus kochen & genießen 3/2015

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Blitzbutterkuchen mit Pflaumenmus Rezept

Zutaten

1 Becher (200 g) Schlagsahne
1,5 Becher (300 g) Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Salz
3 Eier (Gr. M)
1,5 Becher (ca. 210 g) Mehl
1/2 Pck. Backpulver
125 g Butter
6 EL Milch
200 g Mandelblättchen
1 Dose (à 325 g) Pflaumenmus
Backpapier

Zubereitung

25 Minuten ( + 35 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Backblech mit Backpapier auslegen. Sahne in eine Rührschüssel gießen. Sahnebecher reinigen und als Messbecher verwenden.
2.: Sahne steif schlagen, dabei 1 Becher Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz einrieseln lassen. Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren. Teig aufs Blech streichen, im heißen Ofen ca. 15 Minuten vorbacken.
3.: Butter im Topf schmelzen. 1⁄2 Becher Zucker und Milch einrühren. Mandeln unterheben. Erst Pflaumenmus in Klecksen, dann den Mandelguss auf dem Kuchen verteilen. Ca. 20 Minuten weiterbacken. Auskühlen lassen.