Blitzbutterkuchen mit roter Grütze

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Zutaten

  • 250 g   Schlagsahne  
  • 250 g   Zucker  
  • 1 Päckchen   Vanillin-Zucker  
  • 1 Prise   Salz  
  • 4   Eier (Größe M) 
  • 2 (à 160 g)  Becher Mehl  
  • 1 Päckchen   Backpulver  
  •     abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone 
  •     Fett für Backblech 
  • 1 (500 g)  Beutel "Dänische" Rote Grütze  
  • 125 g   Butter  
  • 200 g   Zucker  
  • 4 EL   Milch  
  • 200 g   Mandelblättchen  

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Für den Teig Sahne, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Eier in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe verrühren. Mehl, Backpulver und Zitronenschale zufügen und ca. 2 Minuten auf höchster Stufe unterrühren. Teig auf einem gut gefetteten Backblech gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 10 Minuten backen. Inzwischen Grütze in eine kleine Schüssel füllen. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Zucker, Milch und Mandeln zufügen und verrühren. Blech aus dem Ofen nehmen, Grütze esslöffelweise daraufgeben. Mandel-Fett-Gemisch gleichmäßig darauf verteilen und weitere 18-20 Minuten im Backofen (gleiche Temperatur) backen. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen und nach Belieben mit Sahne servieren. Ergibt ca. 20 Stück
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Ernährungsinfo

1 Portion ca. :
  • 330 kcal
  • 1380 kJ
  • 6 g Eiweiß
  • 16 g Fett
  • 41 g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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