Blitzputenragout mit Pilzen

Name: Blitzputenragout mit Pilzen
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 250 g 10-Minuten-Langkornreis; Salz; 600 g Putenbrust; 2 Zwiebeln; 250 g kleine Champignons; 3 EL Öl; Pfeffer; 2 leicht gehäufte EL Mehl; 150 g Schlagsahne; 2 TL Hühnerbrühe (instant); 200 g TK-Erbsen; 2 TL Zitronensaft

Aus kochen & genießen 1/2014

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Zutaten

250 g 10-Minuten-Langkornreis
Salz
600 g Putenbrust
2 Zwiebeln
250 g kleine Champignons
3 EL Öl
Pfeffer
2 leicht gehäufte EL Mehl
150 g Schlagsahne
2 TL Hühnerbrühe (instant)
200 g TK-Erbsen
2 TL Zitronensaft

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Champignons putzen, evtl. kurz waschen.
2.: Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten. Zwiebeln und Pilze ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. 3⁄4 l Wasser und Sahne angießen.
3.: Aufkochen, Brühe einrühren und ca. 10 Minuten köcheln. Gefrorene Erbsen zufügen und ca. 3 Minuten weiterköcheln. Ragout mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Alles anrichten.