Blumenkohl-Auflauf mit Mett

Name: Blumenkohl-Auflauf mit Mett
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Zwiebel, 1 große Möhre; 1/2 Staude Stangensellerie; 1 großer Blumenkohl; 750 g Kartoffeln, Salz; 11/2 TL Gemüsebrühe; 250-300 g Mett, 1 TL Öl; 2 EL Tomatenmark, Pfeffer; 2 EL Mehl; 2 EL Butter/Margarine; 150 ml Milch; 50-75 g geriebener Gouda; Muskat, Fett für die Form

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Zutaten

1 Zwiebel, 1 große Möhre
1/2 Staude Stangensellerie
1 großer Blumenkohl
750 g Kartoffeln, Salz
11/2 TL Gemüsebrühe
250-300 g Mett, 1 TL Öl
2 EL Tomatenmark, Pfeffer
2 EL Mehl
2 EL Butter/Margarine
150 ml Milch
50-75 g geriebener Gouda
Muskat, Fett für die Form

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Zwiebel, Gemüse und Kartoffeln schälen bzw. putzen, waschen. Blumenkohl in Röschen teilen. Rest Gemüse fein, Kartoffeln grob würfeln
2.: Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Abgießen. Kohl in ca. 1/2 l kochendem Wasser mit 1 TL Brühe zugedeckt 8-10 Minuten garen. Abgießen, Brühe dabei auffangen
3.: Mett im heißen Öl anbraten. Zwiebel, Möhre und Sellerie kurz mitbraten. Tomatenmark, 1/8 l Wasser und 1/2 TL Brühe einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 5 Minuten köcheln
4.: Das Mehl im heißen Fett anschwitzen. Brühe und Milch einrühren, aufkochen. Käse darin schmelzen. Soße mit Muskat abschmecken
5.: Kartoffeln, Kohl, Mett und Soße in eine gefettete Auflaufform geben. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen
6.: Getränk: Mineralwasser