Blumenkohl-Broccoli-Pfännchen

Name: Blumenkohl-Broccoli-Pfännchen
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 mittelgroße Kartoffeln; Salz, Pfeffer, Muskat; 1/2 kleiner Blumenkohl; 350 g Broccoli; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 EL Butter/Margarine; 1 EL (15 g) Mehl; 75 g Schlagsahne; 40 g Emmentaler-; und Gouda-Käse; 1-2 EL Mandeln mit Haut; Fett für die Förmchen

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Zutaten

4 mittelgroße Kartoffeln
Salz, Pfeffer, Muskat
1/2 kleiner Blumenkohl
350 g Broccoli
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL Butter/Margarine
1 EL (15 g) Mehl
75 g Schlagsahne
je 40 g Emmentaler-
und Gouda-Käse
1-2 EL Mandeln mit Haut
Fett für die Förmchen

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. In Salzwasser ca. 20 Minuten zugedeckt kochen
2.: Kohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Blumenkohl in gut 1/4 l kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten zugedeckt garen. Broccoli nach ca. 3 Minuten zufügen. Gemüse herausheben. Gemüsewasser aufheben
3.: Zwiebel schälen, würfeln. Fett erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Unter Rühren mit Gemüsewasser und Sahne ablöschen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Käse reiben. Hälfte in der Soße schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
4.: Mandeln grob hacken. Kartoffeln abgießen. Mit Gemüse in 4 gefetteten ofenfesten Förmchen oder 1 großen Form verteilen. Soße darüber gießen. Mit Mandeln und Rest Käse bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten überbacken