Blumenkohl-Zuckerschoten-Salat

Name: Blumenkohl-Zuckerschoten-Salat
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Blumenkohl (ca. 1 kg): 1; Salz, Pfeffer; Curry: 1 TL; Zuckerschoten oder TK-Erbsen: 200 g; Lauchzwiebeln: 1 Bund; Sour Cream: 250 g; Salat-Mayonnaise: 5-6 EL; Zitronensaft: 1-2 EL; mittelscharfer Senf: 1-2 TL; Petersilie und Zitrone

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Zutaten

1 Blumenkohl (ca. 1 kg)
Salz, Pfeffer
1 TL Curry
200 g Zuckerschoten oder TK-Erbsen
1 Bund Lauchzwiebeln
250 g Sour Cream
5-6 EL Salat-Mayonnaise
1-2 EL Zitronensaft
1-2 TL mittelscharfer Senf
Petersilie und Zitrone

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Kohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In wenig kochendem Salzwasser zugedeckt 6-8 Minuten dünsten. Zuckerschoten putzen, waschen und evtl. halbieren. 2-3 Minuten mitdünsten. Abschrecken, abtropfen lassen
2.: Zwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Sour Cream, Mayonnaise, Zitronensaft und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Mit Gemüse mischen. Evtl. mit Petersilie und Zitrone garnieren
3.: Getränk: Mineralwasser