Blumenkohlcremesuppe

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Blumenkohlcremesuppe Rezept

Zutaten

Für  Personen
  • 1 kg   Blumekohl  
  • 4   kleine Kartoffeln  
  • 2-3 EL   klare Brühe  
  • 2 TL   Saure Sahne  
  •     Salz  
  •     Petersilie  

Zubereitung

30 Minuten
1.
Blumekohl grob zerkleinern, Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Alles in einen Topf geben knapp mit Wasser bedecken, Salz und Brühe dazugeben.
2.
Wenn alles weich gekocht ist 1/4 des Blumekohls herausnehmen und beiseite stellen. Den Rest Pürieren und die Saure Sahne unterühren. Blumekohl wieder dazugeben.
3.
Nochmals aufkochen, abschmecken und etwas Petersielie einrühren.
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