Blumenplätzchen

Aus kochen & genießen 12/2010
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Blumenplätzchen Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 150 weiche Butter 
  • 50 + 125 g Puderzucker 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  •     abgerieb. Schale und 1–3 EL Saft von 2 Bio-Zitronen 
  •     Salz 
  • 1   Ei (Gr. M) 
  • 200 Mehl 
  • 25 gehackte Pistazien 
  •     Backpapier 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Butter, 50 g Puderzucker, Vanillin-Zucker, Hälfte Zitronenschale und 1 Prise Salz kurz cremig rühren. Ei unterrühren. Mehl portionsweise kurz unterrühren. Evtl. 1–2 EL kaltes Wasser unterrühren.
2.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (11 mm Ø) füllen. Auf mit Backpapier belegte Backbleche ca. 25 Blumen spritzen: mit Stielen (4 cm lang) und Blüten daran als Tuffs (3 cm Ø).
3.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4.
125 g Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Kekse damit bestreichen, mit Pistazien und Rest Zitronenschale verzieren. Trocknen lassen.
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Ernährungsinfo

1 Stück ca. :
  • 110 kcal
  • 1 g Eiweiß
  • 6 g Fett
  • 13 g Kohlenhydrate

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