Bohnen-Minestrone mit Kabanossi

Name: Bohnen-Minestrone mit Kabanossi
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Schneidebohnen; 2 mittelgroße Möhren; 500 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 100 g Kabanossi; 1 EL Öl; 2 TL Gemüsebrühe; 200 g TK-Dicke-Bohnen; 5 Stiel(e) Majoran; Salz, Pfeffer

Aus kochen & genießen 9/2013

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Zutaten

500 g Schneidebohnen
2 mittelgroße Möhren
500 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Kabanossi
1 EL Öl
2 TL Gemüsebrühe
200 g TK-Dicke-Bohnen
5 Stiel(e) Majoran
Salz, Pfeffer

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Schneidebohnen putzen, Möhren und Kartoffeln schälen. Alles waschen. Bohnen in Stücke schneiden. Möhren längs halbieren und in Scheiben und Kartoffeln in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
2.: Kabanossi in dünne Scheiben schneiden.
3.: Öl in einem großen Topf erhitzen. Kabanossi darin kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitdünsten. 1 l Wasser angießen, aufkochen und Brühe einrühren. Kartoffeln, Dicke Bohnen, Schneidebohnen und Möhren zufügen.
4.: Alles aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.
5.: Majoran waschen, trocken schütteln und hacken. Beides in die Suppe rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.