Bohnen-Nudel-Topf

Name: Bohnen-Nudel-Topf
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1–2 Zweige Rosmarin; 2 EL Olivenöl; 300 g Schweinemett; 1 Dose (850 ml) geschälte Tomaten; Pfeffer; 1 TL Edelsüßpaprika; 1,25 l Gemüsebrühe; 250 g Nudeln (z.B. Orecchiette); 1 Dose(n) (425 ml) Bohnenkerne; Salz

Lecker

20.08.2015, 04:00 Uhr

Bohnen-Nudel-Topf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (36)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1–2 Zweige Rosmarin

2 EL Olivenöl

300 g Schweinemett

1 Dose (850 ml)geschälte Tomaten

Pfeffer

1 TL Edelsüßpaprika

1 ¼ l Gemüsebrühe

250 g Nudeln (z.B. Orecchiette)

1 Dose(n) (425 ml) Bohnenkerne

Salz

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken. Rosmarin waschen, trocken schütteln und grob in Stücke zupfen.

Öl in einem Topf erhitzen. Mett darin unter Wenden krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin zufügen und kurz mitbraten. Tomaten zufügen, mit einem Pfannenwender Tomaten im Topf etwas zerkleinern, mit Pfeffer und Paprika würzen.

Brühe angießen und aufkochen. Nudeln zufügen und zugedeckt 18–20 Minuten köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren.

Bohnen in ein Sieb geben und kalt abspülen. Wenn die Nudeln gar sind, Bohnen zufügen und Eintopf kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.

Nährwerte

Pro Person

610 kcal
31 g Eiweiß
24 g Fett
62 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

Lecker

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