Bohnen-Putentopf zu Reis

Name: Bohnen-Putentopf zu Reis
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 400 g Brechbohnen; Salz; 200 g Vollkornreis; 500 g Tomaten; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Dose(n) (425 ml) weiße Bohnenkerne; 8 Stiel(e) Thymian; 500 g Putenbrust; 2 EL Olivenöl; Pfeffer

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Zutaten

400 g Brechbohnen
Salz
200 g Vollkornreis
500 g Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose(n) (425 ml) weiße Bohnenkerne
8 Stiel(e) Thymian
500 g Putenbrust
2 EL Olivenöl
Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Bohnen waschen und putzen. In kochendem Salzwasser 10–15 Minuten kochen. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Tomaten waschen, putzen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
2.: Bohnenkerne in ein Sieb geben und abspülen. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen streifen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen.
3.: Fleisch unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Nach ca. 5 Minuten Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Bohnenkerne dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Bohnen abgießen, mit in die Pfanne geben und unterheben.
4.: Reis und Bohnentopf auf Tellern anrichten.