Bohnenpfanne à la Chili con Carne

Name: Bohnenpfanne à la Chili con Carne
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Amerika
Ingredients: 1 Cabanossi (à 250 g); 1 Knoblauchzehe; 1 Bund Thymian; 2 EL Öl; 1 Dose(n) (850 ml) geschälte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Instant-Gemüsebrühe; 1 Dose(n) (425 ml/ Abtr.gew.: 270 g) Kidney-Bohnen; 1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew.: 240 g) weiße Bohnen; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 grüne und gelbe Paprikaschote (à ca. 150 g); Salz; schwarzer Pfeffer

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Bohnenpfanne à la Chili con Carne Rezept

Zutaten

1 Cabanossi (à 250 g)
1 Knoblauchzehe
1 Bund Thymian
2 EL Öl
1 Dose(n) (850 ml) geschälte Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 TL Instant-Gemüsebrühe
1 Dose(n) (425 ml/ Abtr.gew.: 270 g) Kidney-Bohnen
1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew.: 240 g) weiße Bohnen
1 Bund Lauchzwiebeln
1 grüne und gelbe Paprikaschote (à ca. 150 g)
Salz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Cabanossi in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest fein hacken. Öl erhitzen, Cabanossi zugeben und ca. 2 Minuten unter Wenden braten.
2.: Knoblauch und Thymian zugeben und kurz mitbraten. Tomaten mit Saft, 250 ml Wasser und Tomatenmark zugeben. Einmal aufkochen, Brühe einrühren. 15 Minuten schmoren lassen. Bohnen abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
3.: Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Paprika, Bohnen und Zwiebeln zufügen und weitere 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.: Mit beiseite gelegtem Thymian garnieren.