Bohnensuppe mit Kasseler

Name: Bohnensuppe mit Kasseler
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: ausgelöstes Kasseler-Kotelett (im Stück): 600 g; Zwiebeln: 2; Öl: 2-3 EL; Gemüsebrühe (Instant): 1 l; tiefgefrorene Brechbohnen: 1 Packung (300 g); Petersilie: 1/2 Bund; weiße Bohnen mit Suppengemüse: 1 Dose(n) (850 ml); Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Crèmefraîche: 150 g

Zutaten

600 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett (im Stück)
2 Zwiebeln
2-3 EL Öl
1 l Gemüsebrühe (Instant)
1 Packung (300 g) tiefgefrorene Brechbohnen
1/2 Bund Petersilie
1 Dose(n) (850 ml) weiße Bohnen mit Suppengemüse
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
150 g Crèmefraîche

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kasseler mit kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und würfeln. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Fleisch darin unter Wenden anbraten. Zwiebeln zufügen, kurz mit anbraten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen lassen, Brechbohnen zufügen und 15-18 Minuten garen. Inzwischen Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken. Weiße Bohnen mit Suppengemüse auf ein Sieb gießen und abspülen. Zur Suppe geben, nochmals aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit Petersilie bestreut servieren. Crème fraîche extra dazureichen. Dazu schmeckt Bauernbrot

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

570 kcal
2390 kJ
43g Eiweiß
30g Fett
32g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas