Bolo-Bubble-up-Pizza (5-Zutaten)

Name: Bolo-Bubble-up-Pizza (5-Zutaten)
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 7 EL Öl; 400 g gemischtes Hackfleisch; 3 EL Tomatenmark; 1/2–1 TL Chilipulver; Zucker; 225 ml trockener Rotwein; 150 g Kirschtomaten; 1 Dose (8 Stück; 400 g) gekühlter Frischeteig für Weizenbrötchen; 50 g Parmesankäse; 25 g Butter; 1 Bund Basilikum

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Zutaten

2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
7 EL Öl
400 g gemischtes Hackfleisch
3 EL Tomatenmark
1/2–1 TL Chilipulver
Zucker
225 ml trockener Rotwein
150 g Kirschtomaten
1 Dose (8 Stück; 400 g) gekühlter Frischeteig für Weizenbrötchen
50 g Parmesankäse
25 g Butter
1 Bund Basilikum

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Hack darin 3–4 Minuten krümelig braten. Zwiebel und 2/3 Knoblauch zufügen, ca. 3 Minuten mitbraten. Tomatenmark, Chilipulver und 1/2 TL Zucker zufügen, kurz anschwitzen, mit Rotwein ablöschen und ca. 3 Minuten einköcheln lassen. 150 ml Wasser angießen und weitere 2–3 Minuten köcheln lassen.
2.: Kirschtomaten waschen. Brötchen auf der Hackpfanne verteilen und leicht hineindrücken. Kirschtomaten um die Brötchen verteilen. 20 g Parmesan fein reiben und auf den Brötchen verteilen. Je 1 Flöckchen Butter auf die Brötchen geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen.
3.: Inzwischen übrigen Parmesan grob reiben und in ein hohes Gefäß geben. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen, bis auf einige zum Garnieren, grob hacken. Basilikum, 5 EL Öl und Rest Knoblauch zufügen. Alles mit einem Schneidstab fein pürieren. Pfanne aus dem Ofen nehmen, mit etwas Pesto beträufeln und Rest Basilikum darüber streuen . Übriges Pesto dazu reichen.