Bolognese-Kopenhagener

Name: Bolognese-Kopenhagener
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 10 Stück
Ingredients: 1 Packung (450 g; 10 Scheiben) TK-Blätterteig; 1 Knoblauchzehe; 3 Lauchzwiebeln; 150 g Kirschtomaten; 500 g gemischtes Hack; 1 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1–2 TL getrockneter Oregano; 1 EL Tomatenmark; 200 g passierte Tomaten; 150 g geriebener Gouda; 1 Eigelb; 2 EL Milch; evtl. Oregano zum Bestreuen; Backpapier

Aus kochen & genießen 4/2013

(1) 4 Sterne von 5

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Zutaten

1 Packung (450 g; 10 Scheiben) TK-Blätterteig
1 Knoblauchzehe
3 Lauchzwiebeln
150 g Kirschtomaten
500 g gemischtes Hack
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
1–2 TL getrockneter Oregano
1 EL Tomatenmark
200 g passierte Tomaten
150 g geriebener Gouda
1 Eigelb
2 EL Milch
Oregano zum Bestreuen
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Teigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
2.: Hack im heißen Öl krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Knoblauch und Lauchzwiebeln kurz mit anbraten. Tomatenmark und passierte Tomaten unterrühren, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln.
3.: Kirschtomaten unterheben. Masse abkühlen lassen.
4.: Teigscheiben auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Bolognese in die Mitte der Teigscheiben geben und mit Käse bestreuen. Teigecken zur Mitte klappen. Eigelb und Milch verquirlen, Teigränder damit bestreichen.
5.: Kopenhagener im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen. Mit Oregano bestreuen und sofort servieren.