Boos cremiger Kartoffelsalat

Name: Boos cremiger Kartoffelsalat
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Amerika
Ingredients: 1 kg gr. Kartoffeln; 150 g Mayonnaise; 2 EL Worcestersoße; 2 EL Senf; Salz, Pfeffer; 1 TL Tabasco; 1 Lauchzwiebel; 4 Eier; Chiliflocken zum Bestreuen

Aus LECKER 4/2012

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Zutaten

1 kg gr. Kartoffeln
150 g Mayonnaise
2 EL Worcestersoße
2 EL Senf
Salz, Pfeffer
1 TL Tabasco
1 Lauchzwiebel
4 Eier
Chiliflocken

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Kartoffeln mit Schale zugedeckt in Wasser 30—40 Minuten sehr weich kochen.
2.: Mayonnaise, Worcestersoße und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden.
3.: Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Dann kalt abschrecken, pellen und fein hacken. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken, schälen und sofort fein hacken oder würfeln.
4.: Kartoffeln, Eier und Soße gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß anrichten. Mit Lauchzwiebel und Chiliflocken bestreuen.