Botschi’s World Famous Chicken Curry Eurasian Style

Name: Botschi’s World Famous Chicken Curry Eurasian Style
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Für 4 Personen; 600 g Pouletbrust; 4 – 5 EL Sojasauce; 250 g Gemüse nach Saison, z. B. Kefen,; Bohnen, Peperoni, Zucchini; 2 – 3 Bundzwiebeln; (Frühlingszwiebeln); 1 – 2 Knoblauchzehen; 2 Lauch, heller Teil; 4 – 6 Cherrytomaten; Bratbutter* oder Olivenöl; zum Braten; Curry; wenig Kurkuma (Gelbwurz); 1 dl Hühnerbouillon; 1 dl Vollrahm oder Kokosnussmilch; Petersilie

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Botschi’s World Famous Chicken Curry Eurasian Style Rezept

Zutaten

Für 4 Personen
600 g Pouletbrust
4 – 5 EL Sojasauce
250 g Gemüse nach Saison, z. B. Kefen,
Bohnen, Peperoni, Zucchini
2 – 3 Bundzwiebeln
(Frühlingszwiebeln)
1 – 2 Knoblauchzehen
2 Lauch, heller Teil
4 – 6 Cherrytomaten
Bratbutter* oder Olivenöl
zum Braten
Curry
wenig Kurkuma (Gelbwurz)
1 dl Hühnerbouillon
1 dl Vollrahm oder Kokosnussmilch
Petersilie

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Poulet mit Haushaltpapier trocken tupfen, in feine Streifen schneiden. Auf eine Platte geben, mit Sojasauce beträufeln, mischen. 15 Minuten ziehen lassen.
2.: In der Zwischenzeit Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln fein schneiden, Knoblauch fein hacken. Lauch in feine Rädchen, Tomaten in Würfel schneiden.
3.: Zwiebeln inBratbutter oder Öl glasig dünsten. Knoblauch und Lauch beifügen, mitdünsten. Curry und Kurkuma darüberstreuen, mitdünsten.Tomaten beigeben, mischen.
4.: Mit Bouillon und 1 dl Wasser ablöschen, aufkochen. Gemüse beifügen, knackig köcheln.Poulet in der heissen Bratbutter unter Wenden rasch goldig braten. Temperatur reduzieren, mit Rahm oder Kokosnussmilch ablöschen, kurz sämig einkochen lassen.
5.: Gemüse beifügen, mischen. Mit Petersilie bestreuen.