Bouchées soufflées de purée au jambon cru, emmental et moutarde

Name: Bouchées soufflées de purée au jambon cru, emmental et moutarde
Yield: Pour 4 Personnes, il vous faut
Ingredients: Pour 4 Personnes, il vous faut; 800 g de pommes de terre; 4 tranches de jambon cru; 75 emmental râpé; 10 cl de lait; 2 d'œufs; 1 bouquet(s) de ciboulette; 1 c. à café de Moutarde de Dijon Fine et Forte Amora; 30 g de beurre; sel

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Bouchées soufflées de purée au jambon cru, emmental et moutarde Rezept

Zutaten

Pour 4 Personnes, il vous faut
800 g de pommes de terre
4 tranches de jambon cru
75 emmental râpé
10 cl de lait
2 d'œufs
1 bouquet(s) de ciboulette
1 c. à café de Moutarde de Dijon Fine et Forte Amora
30 g de beurre
sel

Zubereitung

0 Minuten

ganz einfach

1.: Action!
2.: Peler les pommes de terre et les couper en gros morceaux. Les rincer
3.: Les mettre dans une casserole d'eau froide salée
4.: Porter à ébullition et faire cuire 25 minutes
5.: Pendant ce temps, laver, sécher, effeuiller et ciseler la ciboulette
6.: Couper les tranches de jambon en fines lamelles
7.: Ègoutter les pommes de terre et les écraser à la fourchette dans un slaldier avec la moutarde de Dijon Fine et Forte AMORA
8.: Séparer les jaunes de blancs d'œufs. Ajouter les jaunes à la purée, la ciboulette, les lamelles de jambon, l'emmental râpé, saler, poivrer et mélanger. Verser le lait et mélanger
9.: Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
10.: Les incorporer à la purée délicatement
11.: Préchauffer le four th.7 (210°C)
12.: Façonner des boulettes de purée de la taille d'une petite balle
13.: Beurrer un plat allant au four et y poser les boulettes. Parsemer de noix de beurre. Enfourner et faire cuire pendant 10 minutes
14.: Servir chaud