Bratäpfel mit Baiserhaube

Name: Bratäpfel mit Baiserhaube
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 frisches Ei; 100 g Marzipan-Rohmasse; 1 Granatapfel; 2 große Äpfel; 2 TL Zitronensaft; 4 EL + etwas Puderzucker; 1 EL Mandelblättchen; evtl. Zitronenmelisse zum Verzieren

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Zutaten

1 frisches Ei
100 g Marzipan-Rohmasse
1 Granatapfel
2 große Äpfel
2 TL Zitronensaft
4 EL + etwas Puderzucker
1 EL Mandelblättchen
Zitronenmelisse zum Verzieren

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Ei trennen, Eiweiß kalt stellen. Marzipan zum Eigelb raspeln, glatt rühren. Kerne aus dem Granatapfel lösen und, bis auf einige, unter die Marzipanmasse rühren
2.: Äpfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Schnittflächen mit 1 TL Zitronensaft beträufeln. Marzipanmasse auf die Äpfel verteilen. In eine Auflaufform setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen
3.: Eiweiß steif schlagen, dabei 1 TL Zitronensaft zugeben und 4 EL Puderzucker einrieseln lassen. Eischnee auf die Apfelhälften verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen. 5-10 Minuten weiterbacken, bis Eischnee und Mandeln leicht gebräunt sind. Mit restlichen Granatapfelkernen und Melisse verzieren, mit Puderzucker bestäuben