Bratäpfel mit Baiserhaube

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Bratäpfel mit Baiserhaube Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   frisches Ei 
  • 100 Marzipan-Rohmasse 
  • 1   Granatapfel 
  • 2   große Äpfel 
  • 2 TL  Zitronensaft 
  • 4 EL  + etwas Puderzucker 
  • 1 EL  Mandelblättchen 
  •     Zitronenmelisse 

Zubereitung

60 Minuten
leicht
1.
Ei trennen, Eiweiß kalt stellen. Marzipan zum Eigelb raspeln, glatt rühren. Kerne aus dem Granatapfel lösen und, bis auf einige, unter die Marzipanmasse rühren
2.
Äpfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Schnittflächen mit 1 TL Zitronensaft beträufeln. Marzipanmasse auf die Äpfel verteilen. In eine Auflaufform setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen
3.
Eiweiß steif schlagen, dabei 1 TL Zitronensaft zugeben und 4 EL Puderzucker einrieseln lassen. Eischnee auf die Apfelhälften verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen. 5-10 Minuten weiterbacken, bis Eischnee und Mandeln leicht gebräunt sind. Mit restlichen Granatapfelkernen und Melisse verzieren, mit Puderzucker bestäuben
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 250 kcal
  • 1050 kJ
  • 5 g Eiweiß
  • 11 g Fett
  • 32 g Kohlenhydrate

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