Bratapfel-Marmelade

Name: Bratapfel-Marmelade
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: Äpfel, entsteint und gewürftelt: 350 g; Mandelblättchen: 100 g; Rosinen: 50 g; Vanilleschote, aufgeschnitten: 1; Stange Zimt: 1; Zitronenschale, gerieben; Butter: 3 El; Gelierzucker 1:1: 500 g

Zutaten

350 g Äpfel, entsteint und gewürftelt
100 g Mandelblättchen
50 g Rosinen
1 Vanilleschote, aufgeschnitten
1 Stange Zimt
Zitronenschale, gerieben
3 El Butter
500 g Gelierzucker 1:1

Zubereitung

20 Minuten

1.: Die Madeln ohne Fett in einer Pfanne anrösten.
2.: Die Butter in einem Topf zerlassen und die Äpfel 2-3 Minuten darin andünsten. Zitronensaft hinzufügen. Anschließend die restlichen Zutaten hineingeben und 4 Minuten sprudelnd kochen.
3.: Vanilleschote und Zimtstange herausnehmen und die Marmelade sofort in sterelisierte Gläser geben und verschließen.