Bratfisch mit Kräuter-Senf-Remoulade

Name: Bratfisch mit Kräuter-Senf-Remoulade
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Eier; 1 Zwiebel; 2 Gewürzgurken (Glas); 1/2 Bund Schnittlauch; 1/2 Bund Dill; 2-3 Stiel(e) Petersilie; 5 EL Salat-Mayonnaise; 150-200 g saure Sahne; 1-2 TL mittelscharfer Senf; Salz; Pfeffer; 4 Fischfilets (à ca. 200 g; z. B. Rotbarsch); 1-2 EL Zitronensaft; 4-5 EL Mehl; 5-6 EL Paniermehl; 2 EL Öl

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Bratfisch mit Kräuter-Senf-Remoulade Rezept

Zutaten

2 Eier
1 Zwiebel
2 Gewürzgurken (Glas)
1/2 Bund Schnittlauch
1/2 Bund Dill
2-3 Stiel(e) Petersilie
5 EL Salat-Mayonnaise
150-200 g saure Sahne
1-2 TL mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
4 Fischfilets (à ca. 200 g; z. B. Rotbarsch)
1-2 EL Zitronensaft
4-5 EL Mehl
5-6 EL Paniermehl
2 EL Öl

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: 1 Ei hart kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen
2.: Zwiebel schälen, würfeln. Gurken und gekochtes Ei würfeln. Kräuter waschen, fein schneiden. Alles mit Mayonnaise, Sahne und Senf verrühren. Remoulade abschmecken
3.: Fisch waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch nacheinander in Mehl, 1 verquirlten Ei und Paniermehl wenden. Im heißen Öl pro Seite 4-5 Minuten braten. Mit Remoulade anrichten. Dazu passen Salzkartoffeln
4.: Getränk: Mineralwasser