Brathähnchen auf Tomatenrisotto

Name: Brathähnchen auf Tomatenrisotto
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 1 Hähnchen; Salz; weißer Pfeffer; Edelsüß - Paprika; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 125 g Langkornreis; 1 Dose(n) (425 ml) Tomaten; 1/8 l Brühe (Instant); 100 g Erbsen; Cayennepfeffer; Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

1 Hähnchen
Salz
Pfeffer
Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
125 g Langkornreis
1 Dose(n) (425 ml) Tomaten
1/8 l Brühe (Instant)
100 g Erbsen
Cayennepfeffer
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Hähnchen waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben. Auf die Fettpfanne des Backofens legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten.
2.: Dabei zwischendurch mit dem austretenden Bratensaft begießen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und beides darin andünsten. Reis zugeben und kurz mit andünsten.
3.: Tomaten in der Dose grob zerkleinern und mit dem Saft zugeben. Brühe zufügen, aufkochen und alles bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 30 Minuten ausquellen lassen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen zugeben.
4.: Alles mit Salz, Paprika und Cayennepfeffer abschmecken. Reis auf einer Platte verteilen und das Hähnchen darauf anrichten. Mit Petersilie garnieren.