Bratkartoffel-Auflauf mit Kasseler

Name: Bratkartoffel-Auflauf mit Kasseler
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 3 mittelgroße Zwiebeln; 40 g Butterschmalz; Salz; Pfeffer; 500 g ausgelöstes Kasselerkotelett; 2-3 EL Öl; 250 g Crème fraîche; 1 TL getrockneter Majoran; 80 g geriebener mittelalter Goudakäse; 2 EL Schnittlauchröllchen zum Bestreuen

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Bratkartoffel-Auflauf mit Kasseler Rezept

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
3 mittelgroße Zwiebeln
40 g Butterschmalz
Salz
Pfeffer
500 g ausgelöstes Kasselerkotelett
2-3 EL Öl
250 g Crème fraîche
1 TL getrockneter Majoran
80 g geriebener mittelalter Goudakäse
2 EL Schnittlauchröllchen zum Bestreuen

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln gründlich waschen und zugedeckt in reichlich kochendem Wasser 20-25 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und die Schale abziehen. Kartoffeln auskühlen lassen.
2.: Zwiebeln schälen und würfeln. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln in zwei Portionen unter Wenden goldbraun braten. Zum Schluss jeweils 1/3 der Zwiebeln zufügen und mitbraten. Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. Kasseler in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kasselerwürfel darin anbraten. Zum Schluss 1/3 der Zwiebeln zufügen und mitbraten. 150 ml Wasser und Crème fraiche unterrühren, mit Pfeffer und getrocknetem Majoran würzen und aufkochen. 50 g Käse unterrühren.
3.: Die Hälfte der Kartoffeln in eine Auflaufform geben und ebenfalls die Hälfte der Kasseler-Soße darauf verteilen. Restliche Kartoffeln und Kasseler-Soße ebenso daraufschichten und mit 30 g Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Mit Schnittlauch bestreuen.