Bratkartoffeln

Klar, warum wir den knusprigen Klassiker so lieben, oder? Die Zutatenliste ist kurz, die Zubereitung (mit ein paar Tricks) simpel, das Ergebnis de luxe!

Wir servieren den Klassiker ganz leicht: Statt Hollandaise gibt’s eine fettarme Kräutersoße, die knusprige Kartoffelbegleitung kommt aus dem Backofen.

Kartoffeln vom Vortag, Fenchel und würziges Putenhack gelingen im Backofen auch ohne viel Fett wunderbar knusprig.

Ich hatte immer riesige Angst, dass mir die gierigen Möwen die Kartoffeln aus der Hand wegschnappten, also habe ich sie meistens einfach liegen gelassen

Bitte einmal Lärm machen für den Crunch-König: „Der kracht beim Anschneiden, Reinbeißen, Kauen … Hier hörst du nur eins nicht: Wie dir das Wasser kurz vorher im Mund zusammenläuft“