Bratreis mit Hack und Bohnen

Name: Bratreis mit Hack und Bohnen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 200 g 10-Minuten-Langkornreis; Salz; 300 g TK-Brechbohnen; 1 Dose(n) (425 ml) Kidneybohnen; 1 Tomate; 6 EL Ajvar (pikante Paprikazubereitung; Glas); 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 400 g gemischtes Hack; Pfeffer; Edelsüßpaprika; 4 Eier (Gr. M)

Aus kochen & genießen 2/2014

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

200 g 10-Minuten-Langkornreis
Salz
300 g TK-Brechbohnen
1 Dose(n) (425 ml) Kidneybohnen
1 Tomate
6 EL Ajvar (pikante Paprikazubereitung; Glas)
1 Zwiebel
2 EL Öl
400 g gemischtes Hack
Pfeffer
Edelsüßpaprika
4 Eier (Gr. M)

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Gefrorene Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Kidneybohnen abgießen und kurz abspülen. Grüne Bohnen abtropfen lassen.
2.: Tomate waschen, würfeln und mit Ajvar verrühren. Zwiebel schälen und fein würfeln.
3.: Öl in einer großen großen Pfanne erhitzen. Hack und Zwiebel darin ca. 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Reis und Bohnen zum Hack geben und unter Rühren erhitzen.
4.: Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In die Pfanne gießen und unter Wenden stocken lassen. Ajvardip dazureichen.