Brattortelloni mit Tomaten-Ingwer-Soße

Name: Brattortelloni mit Tomaten-Ingwer-Soße
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 2–3 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: mittelgroße Zwiebel: 1; Möhren: 2 (ca. 200 g); Olivenöl: 2–3 EL; frische Tortelloni Ricotta e Spinaci (Kühlregal): 1 Packung (500 g); Ingwer: 1 Stück(e) (ca. 20 g); stückige Tomaten: 1 Dose(n) (425 ml); Salz; Pfeffer; Zucker

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Brattortelloni mit Tomaten-Ingwer-Soße Rezept

Zutaten

1 mittelgroße Zwiebel
2 (ca. 200 g) Möhren
2–3 EL Olivenöl
1 Packung (500 g) frische Tortelloni Ricotta e Spinaci (Kühlregal)
1 Stück(e) (ca. 20 g) Ingwer
1 Dose(n) (425 ml) stückige Tomaten
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen, in feine Spalten schneiden. Möhren schälen, waschen und in dünne Stifte schneiden.
2.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Ungekochte Tortelloni, Zwiebel und Möhren darin unter Wenden bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten braten.
3.: Ingwer schälen und fein reiben. Mit den Tomaten zu den Tortelloni geben und kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.