Bratwurst mit Möhren-Kohlrabi-Gemüse

Name: Bratwurst mit Möhren-Kohlrabi-Gemüse
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Kohlrabis (à ca. 450 g); 2 Möhren; 3 EL Öl; 200 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 1 EL Mehl; 75 g Schlagsahne; 4 Bratwürste (à ca. 125 g)

(1) 5 Sterne von 5

Bratwurst mit Möhren-Kohlrabi-Gemüse Rezept

Zutaten

1 Zwiebel
2 Kohlrabis (à ca. 450 g)
2 Möhren
3 EL Öl
200 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1 EL Mehl
75 g Schlagsahne
4 Bratwürste (à ca. 125 g)

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel schälen und fein würfeln. Kohlrabis schälen. Feines Kohlrabigrün putzen, waschen und klein schneiden. Kohlrabis in ca. 1,5 cm dicke Stifte schneiden. Möhren schälen und schräg in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin ca. 2 Minuten andünsten. Kohlrabi dazugeben und kurz mitdünsten. Brühe angießen und zugedeckt 5–7 Minuten köcheln lassen. Ca. 4 Minuten vor Ende der Garzeit Möhren dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen
2.: Gemüse abgießen, in eine Schüssel geben und warm halten. Brühe wieder in den Topf gießen, aufkochen. Mehl und Sahne glatt rühren, in die Brühe rühren und ca. 2 Minuten köcheln. Über das Gemüse gießen. Kohlrabigrün mit dem Rahmgemüse vermengen
3.: 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratwürste darin unter Wenden ca. 10 Minuten goldbraun braten. Rahmgemüse und Würste auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Senf