Braune Mandelplätzchen

Name: Braune Mandelplätzchen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 125 g Butter; 100 g brauner Zucker; 100 g dunkler Zuckerrübensirup; 1 Ei (Grösse M); 250 g Mehl; 50 g Weizenvollkorn-Mehl; 50 g gemahlene Mandel (mit Haut); 1 TL Backpulver; 1 geh. TL Lebkuchen-Gewürz; 1 Päckchen Citro Back; 50 g Mandelblättchen; 75 g dunkle Kuvertüre; 75 g Puderzucker; 3-4 EL Zitronensaft; Mehl für die Arbeitsfläche; 1 kleiner Gefrierbeutel

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Zutaten

125 g Butter
100 g brauner Zucker
100 g dunkler Zuckerrübensirup
1 Ei (Grösse M)
250 g Mehl
50 g Weizenvollkorn-Mehl
50 g gemahlene Mandel (mit Haut)
1 TL Backpulver
1 geh. TL Lebkuchen-Gewürz
1 Päckchen Citro Back
50 g Mandelblättchen
75 g dunkle Kuvertüre
75 g Puderzucker
3-4 EL Zitronensaft
Mehl für die Arbeitsfläche
1 kleiner Gefrierbeutel

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Butter, Zucker, Sirup und Ei schaumig rühren. Beide Mehlsorten, gemahlene Mandeln, Backpulver, Lebkuchengewürz und Citro-back mischen. Alles zur Zuckermasse geben und zu einem glatten Teig verkneten.
2.: Mandelblättchen auf eine bemehlte Arbeitsfläche streuen. Teig darauf dünn ausrollen. Nach Belieben Sterne, Tannenbäume und Monde ausstechen (ergibt ca. 80 Plätzchen). Plätzchen auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
3.: Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 ° C/ Gas: Stufe 3) 8-10 Minuten backen. Kekse herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen und in einen Gefrierbeutel füllen.
4.: Eine kleine Spitze abschneiden und ca. 30 Kekse damit verzieren. Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. Weitere 30 Kekse damit verzieren. Ergibt ca. 80 Stück.