Brick de moules

Brick de moules Rezept

Zutaten

  •     Pour 6 personnes 
  •     Préparation : 20 mn 
  •     Cuisson : 30 mn 
  • 700 de moules surgelées 
  • 200 de pleurotes 
  • 9   feuilles de brick 
  • 60 de beurre 
  • 2   échalotes 
  • 40 de farine 
  • 30 cl  de crème fraîche 
  •     3 c. à soupe d’aneth 
  •     1 c. à soupe de concentré de tomate 
  •     1 c. à café de thym 
  •     sel 
  •     poivre. 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
Faire blondir dans 30 g de beurre les échalotes émincées avec les pleurotes nettoyées et coupées en morceaux. Ajouter le concentré de tomates, le thym, les moules et remuer 1 mn
2.
Saupoudrer de farine, ajouter le vin. Saler, poivrer et faire mijoter 3 mn à feu moyen en remuant de temps en temps. Incorporer la crème et l’aneth, laisser frémir 5 mn jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le reste de beurre
3.
Découper dans 3 feuilles de brick 6 disques de pâte. Mettre un disque au milieu d’une feuille de brick, badigeonner de beurre. Placer au centre 2 cuillérées de moules aux champignons, réserver un peu de moules pour la présentation. Replier la feuille de brick en formant un petit paquet, pliure en dessous. Enduire à nouveau de beurre fondu. Faire de même pour les 5 autres. Les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé beurré
4.
Cuire 10 mn en surveillant bien. Servir chaud décoré de quelques moules réservées et d’un cordon de sauce

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Foto: Pankrath, Tobias

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