Briks aveyronnaises

Briks aveyronnaises Rezept

Zutaten

  •     Pour 4 pers 
  • 6   feuilles de brik 
  • 4   tranches de jambon de pays 
  • 100 de roquefort 
  • 10   cl de crème fraîche 
  • 50 de cerneaux de noix 
  • 1   jaune d’œuf 
  • 6   brins de persil plat 
  •     huile de tournesol (ou arachide) 
  •     poivre 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Écrasez le roquefort à la fourchette, mélangez-le avec la crème. Concassez les noix. Effeuillez et ciselez le persil. Hachez grossièrement le jambon au couteau. Mélangez tous ces ingrédients, poivrez
2.
2 Préchauffez le four à 210 °C (th 7). Huilez au pinceau les feuilles de brik, coupez-les en deux. Puis, pliez-les en deux, pour obtenir un rectangle. Déposez un peu de farce sur une extrémité et repliez en triangle. Recommencez pour toutes les briks
3.
3 Battez l’œuf avec un peu d’eau, badigeonnez-en les briks. Placez-les sur la plaque du four huilée et enfournez 5/7 mn, en les retournant à mi-cuisson. Servez sans attendre, avec une salade verte par exemple

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Foto: Bonanni, Florian

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