Broccoli-Auflauf

Name: Broccoli-Auflauf
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 750 g Broccoli; Salz; 250 g Champignons; 250 g Tomaten; 3 (ca. 300 g) feine, ungebrühte Bratwürste; 2 EL Öl; 125 g mittelalter Goudakäse; 1/2 l Milch; 2-3 EL heller Soßenbinder; Pfeffer; glatte Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

750 g Broccoli
Salz
250 g Champignons
250 g Tomaten
3 (ca. 300 g) feine, ungebrühte Bratwürste
2 EL Öl
125 g mittelalter Goudakäse
1/2 l Milch
2-3 EL heller Soßenbinder
Pfeffer
glatte Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden.
2.: Broccoli abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Bratwurstbrät als kleine Klößchen aus der Pelle drücken und im heißen Öl rundherum anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Champigons im Bratfett kurz anbraten.
3.: Käse grob reiben. Milch aufkochen, 2/3 des Käses einrühren und schmelzen lassen. Soßenbinder einrühren und nochmals aufkochen lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse und Bratwustklößchen in eine Auflaufform geben.
4.: Soße darübergießen und restlichen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten überbacken. Mit Petersilienblättchen garnieren.