Brötchenpizza mit Spinat & zweierlei Käse

Name: Brötchenpizza mit Spinat & zweierlei Käse
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4–6 Personen:
Ingredients: 200 g TK-Blattspinat; 2 große Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 Dose(n) (425 ml) stückige Tomaten; 1–2 TL getrockneter Oregano; Salz, Pfeffer, Zucker; 150 g Bergkäse (Stück); 125 g Mozzarella; 3 Dose(n) "Sonntags-Brötchen" (Kühlregal); Fett für die Form

Aus kochen & genießen 2/2014

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Brötchenpizza mit Spinat & zweierlei Käse Rezept

Zutaten

200 g TK-Blattspinat
2 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 Dose(n) (425 ml) stückige Tomaten
1–2 TL getrockneter Oregano
Salz, Pfeffer, Zucker
150 g Bergkäse (Stück)
125 g Mozzarella
3 Dose(n) "Sonntags-Brötchen" (Kühlregal)
Fett

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Spinat auftauen lassen. Für die Tomatensosse Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch- und Hälfte Zwiebelwürfel darin andünsten. Tomaten und Oregano zufügen.
2.: Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Aufkochen und offen ca. 10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
3.: Für die Käsefüllung 1 EL Öl erhitzen. Restliche Zwiebelwürfel darin goldgelb braten, abkühlen lassen. Bergkäse grob raspeln, Hälfte mit den Zwiebeln mischen. Mozzarella fein würfeln. Brötchen aus der Verpackung nehmen.
4.: Jedes Brötchen in der Mitte eindrücken, mit etwas Zwiebel-Käse-Mischung füllen (s. Abb 1). Teig darüber zusammendrücken.
5.: Brötchen in eine gefettete runde Auflaufform (ca. 28 cm Ø) setzen. Spinat ausdrücken. Spinat und Tomatensoße auf den Brötchen verteilen. Mit Mozzarella und Rest Bergkäse bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s.
6.: Hersteller) ca. 45 Minuten backen. Nach ca. 30 Minuten evtl. zudecken. Dazu schmeckt Salat.