Brokkoli-Nudel-Auflauf

Name: Brokkoli-Nudel-Auflauf
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Brokkoli; Salz; 200 g Nudeln (z. B. Penne); 200 g Kirschtomaten; 1 kleine Zwiebel; 25 g laktosefreie Butter oder Margarine; 30 g Mehl; 500 ml laktosefreie fettarme Milch (1,5 % Fett); 100 g laktosefreier geriebener Emmentaler; Pfeffer; 1 Prise Zucker; geriebene Muskatnuss

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Zutaten

500 g Brokkoli
Salz
200 g Nudeln (z. B. Penne)
200 g Kirschtomaten
1 kleine Zwiebel
25 g laktosefreie Butter oder Margarine
30 g Mehl
500 ml laktosefreie fettarme Milch (1,5 % Fett)
100 g laktosefreier geriebener Emmentaler
Pfeffer
1 Prise Zucker
geriebene Muskatnuss

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Brokkoli putzen, waschen und in Röschen schneiden. In kochendem Salzwasser 6–8 Minuten garen. In einem Sieb abtropfen lassen. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
2.: In ein Sieb gießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Für die Soße Fett in einem Topf schmelzen, Zwiebelwürfel darin andünsten, mit Mehl bestäuben, anschwitzen und nach und nach mit Milch ablöschen.
3.: Unter Rühren aufkochen. 75 g Käse unterrühren, Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken. Nudeln, Brokkoli, Tomaten und Soße vermengen. In eine ofenfeste Form füllen, mit 25 g Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.