Brokkoli-Tortellini-Auflauf mit gekochtem Schinken und Pekannüssen
Zutaten
- 400 g Spinat-Ricotta-Tortellini
- 200 g Brokkoli
- 150 g gekochter Schinken in Scheiben
- 100 g Pecannusskerne
- 2 rote Zwiebeln
- 150 g Crème fraîche
- 4 Eier (Größe M)
- 100 g Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Comtékäse
Zubereitung
50 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Tortellini in kochendem Wasser ca. 5 Minuten vorkochen, abgießen und abkühlen lassen. Brokkoli putzen, waschen, in kochendem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren, abgießen und abkühlen lassen. Schinken in feine Stücke zupfen. Pecannüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten, herausnehmen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden
- 2.
- Tortellini, Brokkoli, Zwiebeln, Schinken und Pecannüsse in einer Schüssel mischen. Crème fraîche, Eier und Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und unter die Tortellinimasse rühren
- 3.
- Auflaufform mit Knoblauch ausreiben und die Tortellinimasse hineingeben. Käse auf einer Raspel grob reiben und über den Auflauf streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 15–20 Minuten goldbraun backen
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 970 kcal
- 4070 kJ
- 41 g Eiweiß
- 65 g Fett
- 53 g Kohlenhydrate
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Foto: Keller, Lilli
