Brombeer-Kokos-Taschen mit Vanilleeis

Name: Brombeer-Kokos-Taschen mit Vanilleeis
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 10 Stück:
Ingredients: 1 Packung TK-Blätterteig (450 g; 10 quadratische Scheiben); 250 g Brombeeren; 50 g Kokosraspel; 1 Päckchen Vanillinzucker; 4 EL Milch; 3–4 EL Zucker; Puderzucker zum Bestäuben; 1 (500 ml) Becher Vanilleeis; Backpapier

Aus kochen & genießen 8/2011

(0) 0 Sterne von 5

Brombeer-Kokos-Taschen mit Vanilleeis Rezept

Zutaten

1 Packung TK-Blätterteig (450 g; 10 quadratische Scheiben)
250 g Brombeeren
50 g Kokosraspel
1 Päckchen Vanillinzucker
4 EL Milch
3–4 EL Zucker
Puderzucker
1 (500 ml) Becher Vanilleeis
Backpapier

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Blätterteigplatten ausbreiten und ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen. Brombeeren verlesen, kurz waschen und trocken tupfen. Mit Kokosraspeln und Vanillinzucker mischen.
2.: Ränder der Blätterteigplatten mit wenig Milch bestreichen. Jeweils auf eine Plattenhälfte etwas Brombeerfüllung länglich verteilen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand lassen. Die andere Teighälfte mehrmals schräg mit einem Messer einschneiden, aber nicht den Rand durchschneiden.
3.: Eingeschnittene Teighälfte über die Füllung klappen und an den Rändern fest zusammendrücken.
4.: Brombeertaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit restlicher Milch bestreichen und mit Zucker bestreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 15–20 Minuten backen.
5.: Die Brombeer-Kokos-Taschen mit Puderzucker bestäuben und warm mit Vanilleeis essen.