Brombeer-Mandarinen-Tarte mit Schmand

Name: Brombeer-Mandarinen-Tarte mit Schmand
Cook time: 2 h
Yield: Zutaten:
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 150 g Butter oder Margarine; 225 g Mehl; 175 g Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 5 Eier (Größe M); 1 Prise Salz; 1 Dose(n) (314 ml) Mandarin-Orangen; 500 g Schmand oder saure Sahne; 1 Päckchen (6 g) Orangenfrucht; 250 g Brombeeren; Mehl für die Arbeitsfläche und für die Form; Fett für die Form

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Brombeer-Mandarinen-Tarte mit Schmand Rezept

Zutaten

150 g Butter oder Margarine
225 g Mehl
175 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
5 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
1 Dose(n) (314 ml) Mandarin-Orangen
500 g Schmand oder saure Sahne
1 Päckchen (6 g) Orangenfrucht
250 g Brombeeren
Mehl für die Arbeitsfläche und für die Form
Fett für die Form

Zubereitung

120 Minuten

leicht

1.: Fett grob würfeln. Mehl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Fett, 1 Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen. Auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Teig in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Twist-off-Tarteform geben. Teig andrücken und überstehenden Rand abschneiden. Form kühl stellen. Mandarinen abtropfen lassen. Schmand, restlichen Zucker, Vanillin-Zucker, Orangenfrucht und restliche Eiern glatt rühren. Brombeeren verlesen. Brombeeren und Mandarinen auf den Mürbeteig verteilen und den Schmandguss darübergießen. Tarte im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 1/2 Stunden auf der unteren Schiene backen. Herausnehmen, ca. 15 Minuten abkühlen lassen, Form entfernen und vollständig auskühlen lassen. Dazu schmeckt halbsteif geschlagen Sahne. Ergibt ca. 12 Stücke
2.: Wartezeit ca. 45 Minuten. Foto: Först,