Brombeermousse
Aus LECKER-Sonderheft
3/2015
Zutaten
- 500 g Brombeeren
- Saft und Schale von 1/2 Bio-Orange
- 100 g Zucker
- 3 Blatt weiße Gelatine
- 300 g Schlagsahne
Zubereitung
30 Minuten
einfach
- 1.
- Brombeeren verlesen und evtl. waschen. 400 g Beeren, 2 EL Orangensaft und -schale mit einem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Zucker unterrühren.
- 2.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Rest Saft in einem kleinen Topf erhitzen. Gelatine ausdrücken. Im Saft unter Rühren auflösen. Erst 2 EL Brombeermasse in die Gelatine rühren, dann Gelatinemix in die übrige Brombeermasse rühren.
- 3.
- Ca. 30 Minuten kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen. Unter die Brombeermasse heben. Mousse in sechs Gläser füllen, ca. 1 Stunde kalt stellen. Mit Rest Beeren verzieren.
Ernährungsinfo
6 Personen ca. :
- 280 kcal
- 3g Eiweiß
- 17g Fett
- 26g Kohlenhydrate
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