Brotsalat mit Camembert

Name: Brotsalat mit Camembert
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 2 Scheiben Roggenvollkornbrot (à ca. 60 g); 4 Gewürzgurken (à ca. 30 g); 125 g Camembert-Käse, light; 1 kleine Zwiebeln; 1 (100 g) rotschalige Apfel; 25 g Radieschensprossen; 1 EL Weißwein-Essig; 1 TL (10 g) Honig; 1 EL (10 g) Rapskernöl; Salz; Pfeffer

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Zutaten

2 Scheiben Roggenvollkornbrot (à ca. 60 g)
4 Gewürzgurken (à ca. 30 g)
125 g Camembert-Käse, light
1 kleine Zwiebeln
1 (100 g) rotschalige Apfel
25 g Radieschensprossen
1 EL Weißwein-Essig
1 TL (10 g) Honig
1 EL (10 g) Rapskernöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Brotscheiben rösten und in Würfel schneiden. Gurken waschen, in Scheiben und Käse in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. Apfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
2.: Sprossen waschen und verlesen. Essig und Honig verrühren. Öl darunterschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Brotwürfel, Gurkenscheiben, Sprossen und Käse- und Zwiebelspalten mit der Vinaigrette vermengen und sofort servieren.