Brownie mit Johannisbeeren und Marshmallows

Name: Brownie mit Johannisbeeren und Marshmallows
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 25 Stücke:
Ingredients: 500 g Johannisbeeren; 300 g Zartbitter-Schokolade; 250 g Butter; 200 g Mehl; 50 g Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 4 Eier (Größe M); 250 g brauner Zucker; 1 Prise Salz; 100 g Mini-Marshmallows; Johannisbeer-Rispen zum Verzieren; Fett für die Form

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Brownie mit Johannisbeeren und Marshmallows Rezept

Zutaten

500 g Johannisbeeren
300 g Zartbitter-Schokolade
250 g Butter
200 g Mehl
50 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
4 Eier (Größe M)
250 g brauner Zucker
1 Prise Salz
100 g Mini-Marshmallows
Johannisbeer-Rispen
Fett

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen. Beeren von den Rispen streifen. Schokolade hacken. Butter in Stücke schneiden. Schokolade und Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen.
2.: Eier, braunen Zucker und Salz in einer Schüssel mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten cremig aufschlagen.
3.: Schoko-Butter-Mischung vom Herd nehmen, sofort in die Eimasse gießen und unterrühren. Mehlmischung zügig unter die Schoko-Ei-Masse heben. Zuletzt vorsichtig Johannisbeeren und Marshmallows kurz unterheben.
4.: Teig in eine gefettete, quadratische Springform (24 x 24 cm) geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
5.: In Stücke schneiden und mit Johannisbeer-Rispen verzieren.