Brownies

Name: Brownies
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 60 Stücke:
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: Zartbitter-Schokolade: 500 g; Butter: 250 g; Eier (Größe M): 7; Walnusskerne: 250 g; Zucker: 550 g; Vanillin-Zucker: 2 Päckchen; Salz: 1 Prise; Mehl: 325 g; Backpulver: 1/2 Päckchen; Schlagsahne: 200 g; Kokosfett: 2 Würfel (50 g); gehackte Pistazien; kerne; Fett für Fettpfanne

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Zutaten

500 g Zartbitter-Schokolade
250 g Butter
7 Eier (Größe M)
250 g Walnusskerne
550 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
325 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
200 g Schlagsahne
2 Würfel (50 g) Kokosfett
gehackte Pistazien
kerne
Fett

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: 300 g Schokolade grob hacken. Butter und Schokolade bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf schmelzen. Von der Herdplatte nehmen. Eier verquirlen. Nüsse grob hacken. Geschmolzene Schokolade in eine große Rührschüssel geben. Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Eier, Nüsse, Mehl und Backpulver zufügen. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Teig gleichmäßig auf die gut gefettete Fettpfanne des Backofens geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Inzwischen für den Guss restliche Schokolade in Stücke brechen. Sahne, Schokolade und Kokosfett in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen und anschließend auf den Kuchen streichen. Kuchen 1 1/2 -2 Stunden kalt stellen. In 60 Stücke schneiden. Nach Belieben mit gehackten Pistazien verzieren. Dazu schmeckt Vanille-Eis und Schokoladensoße