Brunnenkressesalat

Name: Brunnenkressesalat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 250 g weißer Spargel; Salz; 500 g Tomaten; 2 Bund Brunnenkresse (à ca. 200 g); 1 Baguette-Brötchen; 250 g Ziegenkäse; 4 EL Knoblauchöl; schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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Zutaten

250 g weißer Spargel
Salz
500 g Tomaten
2 Bund Brunnenkresse (à ca. 200 g)
1 Baguette-Brötchen
250 g Ziegenkäse
4 EL Knoblauchöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Spargel waschen, schälen, holzige Enden kurz abschneiden. Spargel längs und quer halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abtropfen lassen. Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden.
2.: Kresse putzen und waschen. Brot in sehr dünne Scheiben schneiden, im Toaster rösten. Käse in Taler schneiden, auf ein Backblech legen. Mit Knoblauchöl beträufeln, mit Pfeffer bestreuen. Unter dem heißen Grill ca. 3 Minuten gratinieren.
3.: Vorbereitete Salatzutaten schichtweise anrichten. Käse daraufgeben. Mit Kapuzinerblüten garniert servieren.