Bucatini-(Nudel)Torte zu Basilikum-Crème fraîche

Name: Bucatini-(Nudel)Torte zu Basilikum-Crème fraîche
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 10 Portionen (Stücke):
Ingredients: 500 g Bucatini-Nudeln; Salz; 100 g Comté Käse; 300 ml Milch; 8 Eier (Größe M); 200 g Schlagsahne; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 150 g Soft-Tomaten (getrocknete Antipasti-Tomaten); 1 Bund Lauchzwiebeln; 150 g Landschinken (Knochenschinken; in Scheiben); 6 Stiel(e) Basilikum; 250 g Crème fraîche; 2 TL Basilikum-Pesto; Fett für die Form; evtl. Alufolie

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Bucatini-(Nudel)Torte zu Basilikum-Crème fraîche Rezept

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Zutaten

500 g Bucatini-Nudeln
Salz
100 g Comté Käse
300 ml Milch
8 Eier (Größe M)
200 g Schlagsahne
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
150 g Soft-Tomaten (getrocknete Antipasti-Tomaten)
1 Bund Lauchzwiebeln
150 g Landschinken (Knochenschinken; in Scheiben)
6 Stiel(e) Basilikum
250 g Crème fraîche
2 TL Basilikum-Pesto
Fett für die Form
Alufolie

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Käse fein reiben. Milch, Eier und Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Hälfte des Käses einrühren. Tomaten in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden
2.: Nudeln abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken. Springform (ca. 26 cm Ø) mit Rohrbodeneinsatz ausfetten. Rand und Boden mit Schinkenscheiben auslegen. Springformboden außen fest mit Alufolie verschließen
3.: Nudeln, Tomaten, Lauchzwiebeln und übriger Käse vermengen. Springform mit den Nudeln auslegen, dabei immer wieder mit einem Teil der Eier-Milch übergießen. Übrige Eier-Milch zum Schluss darübergießen. Nudel-Torte sofort im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 1–1 1/4 Stunden backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken
4.: Basilikum waschen und trocken schütteln. Blättchen von 4 Stielen fein hacken. Crème fraîche mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten cremig aufschlagen. Pesto und gehackten Basilikum kurz unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen
5.: Nudel-Torte aus dem Backofen nehmen und vorsichtig vom Rand lösen. Torte auf eine Platte stürzen und mit dem Basilikum-Crème fraîche servieren. Mit übrigem Basilikum garnieren