Buchtel-Käsekuchen mit Kirschen

Name: Buchtel-Käsekuchen mit Kirschen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: 50 g Butter oder Margarine; 200 ml Milch; 1 Würfel (42 g) frische Hefe; 500 g Mehl; 125 g Zucker; 1 Prise Salz; 3 Eier (Größe M); 175 g Marzipanrohmasse; 1 Glas (370 ml) Kirschen; 250 g Sahnequark; Salz; 3 EL Puddingpulver "Vanille-Geschmack"; 75 g Puderzucker; Fett und Mehl für die Form; Mehl für Arbeitsfläche

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

50 g Butter oder Margarine
200 ml Milch
1 Würfel (42 g) frische Hefe
500 g Mehl
125 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
ca. 175 g Marzipanrohmasse
1 Glas (370 ml) Kirschen
250 g Sahnequark
Salz
3 EL Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
75 g Puderzucker
Fett und Mehl für die Form
Mehl für Arbeitsfläche

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: Fett in einem Topf schmelzen, Milch zugießen und lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröseln und unter Rühren darin auflösen. Mehl, 50 g Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. 1 Ei zufügen. Hefemilch zugießen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten.
2.: Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
3.: Ein Springblech (oben 30 cm Ø, unten 28 cm Ø) fetten, mit Mehl bestäuben. Ca. 1/3 Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (ca. 28 cm Ø) ausrollen. Vorsichtig in die Form heben.
4.: Übrigen Teig zu einer Rolle formen und in ca. 16 Scheiben schneiden. Auf jede Scheibe je ca. 1 TL Marzipan geben, Teig darum verschließen und zu Buchteln formen. Buchteln an den Innenrand der Form verteilen.
5.: Nochmals an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
6.: Kirschen in einem Sieb gießen. Quark, 2 Eier, 75 g Zucker und 1 Prise Salz mit einem Schneebesen verrühren. Puddingpulver zugeben und gründlich verrühren. Quarkmasse in den Buchtelring geben und Kirschen dabei leicht unterstrudeln.
7.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) auf unterer Schiene ca. 45 Minuten backen.
8.: Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen. Aus der Form lösen, Puderzucker und 2 EL Wasser glatt rühren und streifig auf den Buchteln verteilen.