Buchteln mit Rhabarbersoße

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Buchteln mit Rhabarbersoße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 2 Packungen  (à 450 g) tiefgefrorener Hefeteig 
  • 40 Butter oder Margarine 
  •     Fett 
  • 500 Rhabarber 
  • 50 Zucker 
  • 1   Vanilleschote 
  • 1 EL  Speisestärke 
  • 1 EL  Kakaopulver und 
  • 1 EL  Puderzucker zum Bestäuben 
  •     Zitronenmelisse 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Hefeteigplatten nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen und auftauen lassen. Teigplatten quer halbieren, gut durchkneten und zu Kugeln formen. Nebeneinander in eine gefettete, ofenfeste Form setzen und ca. 45 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Butter zerlassen und Kugeln damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Inzwischen für die Soße Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. Rhabarber, Zucker, aufgeschlitzte Vanilleschote und 100 ml Wasser aufkochen und ca. 5 Minuten unter Rühren zerkochen lassen. Stärke mit etwas Wasser glatt rühren und unter die Rhabarbersoße rühren. Nochmals kurz aufkochen lassen. Buchteln mit Kakao und Puderzucker bestäuben. Soße erkalten lassen und zu den Buchteln reichen. Nach Belieben mit Zitronenmelisse verzieren
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 770 kcal
  • 3230 kJ
  • 1g Eiweiß
  • 10g Fett
  • 20g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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