Büffelmozzarella mit Tomatenragout, Serrano Schinken und Röstbrot

Name: Büffelmozzarella mit Tomatenragout, Serrano Schinken und Röstbrot
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 50 g Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 400 g Strauchtomaten; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 4 EL Tequila; 1 Packung (200 g) Büffelmozzarella Käse; 100 g Serranoschinken

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Büffelmozzarella mit Tomatenragout, Serrano Schinken und Röstbrot Rezept

Zutaten

50 g Schalotten
1 Knoblauchzehe
400 g Strauchtomaten
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
4 EL Tequila
1 Packung (200 g) Büffelmozzarella Käse
100 g Serranoschinken

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Schalotten und Knoblauch schälen. Schalotten in Würfel schneiden und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen.
2.: Schalotten und Knoblauch darin unter Wenden ca. 5 Minuten andünsten. Nach 2 Minuten Tomaten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Tequila ablöschen. Pfanne vom Herd nehmen. Käse und Schinken in Stückchen zupfen.
3.: Käse unter die Tomaten heben, anrichten und Schinken darauf verteilen. Dazu schmeckt geröstetes Brot.