Bunte Gemüsechips mit Sesam-Dip

Name: Bunte Gemüsechips mit Sesam-Dip
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4–6 Personen:
Ingredients: Thymian: 2 Stiel(e); Becher Tofu-Zubereitung (Ersatz zu Sauerrahm): 1 (200 g); Tahin (Sesampaste): 3–4 TL; Fleur de sel (Meersalz); Pfeffer; Zitronensaft; rote Bete: 1 (ca. 250 g); kleine goldene Bete: 3 (ca. 100 g); gelbe Möhren: 150 g; Möhren: 150 g; Mairübchen: 1 (ca. 175 g); Öl zum Frittieren: 1 l

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Zutaten

2 Stiel(e) Thymian
1 (200 g) Becher Tofu-Zubereitung (Ersatz zu Sauerrahm)
3–4 TL Tahin (Sesampaste)
Fleur de sel
Pfeffer
Zitronensaft
1 (ca. 250 g) rote Bete
3 (ca. 100 g) kleine goldene Bete
150 g gelbe Möhren
150 g Möhren
1 (ca. 175 g) Mairübchen
1 l Öl zum Frittieren

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Soja-Sauerrahm und Tahin verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Thymian locker unterrrühren. Dip kalt stellen
2.: Gemüse getrennt putzen, schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Öl in einem weiten Topf erhitzen. Gemüse portionsweise in dem heißen Öl (ca. 150° C) 4–5 Minuten ausbacken (bis keine Bläschen mehr aufsteigen). Gemüse herausnehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Gemüse mit Salz würzen und mit dem Dip sofort servieren