Bunte Medaillon-Türmchen

Name: Bunte Medaillon-Türmchen
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Toastbrot (z. B. Sandwich-Toast): 4 Scheiben; Salatgurke: 1/2; mittelgroße Tomaten: 2; Kopfsalat: einige Blätter; Schweinefilet: 250 g; Öl: 2 EL; Salz; Pfeffer; Remoulade: 2 EL

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Zutaten

4 Scheiben Toastbrot (z. B. Sandwich-Toast)
1/2 Salatgurke
2 mittelgroße Tomaten
einige Blätter Kopfsalat
250 g Schweinefilet
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
2 EL Remoulade

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Brot goldbraun toasten. Aus jeder Scheibe 4 Taler (ca. 5 cm Ø) ausstechen oder Rinde abschneiden und die Scheiben vierteln. Gurke und Tomaten waschen. Gurke in dünne, Tomaten in 8 dicke Scheiben schneiden. Salat waschen und kleiner zupfen
2.: Filet waschen, trockentupfen und in 8 Scheiben schneiden. Im heißen Öl pro Seite ca. 2 Minuten braten. Würzen, herausnehmen
3.: Alle Brottaler mit Remoulade bestreichen. 4 Stück mit Salat, Tomaten, Fleisch und Gurke belegen. Mit restlichen Brottalern bedecken. Dazu passt Tomaten-Ketchup
4.: Getränk: kühles Bier