Bunte Zootiere

Name: Bunte Zootiere
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 42 Stück:
Ingredients: 250 g Mehl; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 1 Ei (Größe M); 125 g kalte Butter; 125 g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft; bunte Lebensmittelfarbe; Süßigkeiten (z. B. bunte Schokolinsen, Zuckerperlen, Goldperlen und Liebesperlen); bunte Zuckerschrift; Mehl für Hände und Arbeitsfläche; Backpapier

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Zutaten

250 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 Ei (Größe M)
125 g kalte Butter
125 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft
bunte Lebensmittelfarbe
Süßigkeiten (z. B. bunte Schokolinsen, Zuckerperlen, Goldperlen und Liebesperlen)
bunte Zuckerschrift
Mehl für Hände und Arbeitsfläche
Backpapier

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Zitronenschale, Ei und Butter in Flöckchen in eine Rührschüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Dann mit bemehlten Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und verschiedene Tiere (z. B. Löwen, Elefanten, Giraffen und Kamele) ausstechen. Auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen. Vorsichtig vom Backblech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker durch ein Sieb streichen und mit Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren. Mit bunter Speisefarbe einfärben. Tiere mit Guss, Süßigkeiten und Zuckerschrift verzieren
2.: Wartezeit ca. 30 Minuten. Foto: Först,