Bunter Birnensalat mit Roquefort-Käse

Name: Bunter Birnensalat mit Roquefort-Käse
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 250 g Möhren; 200 Winterrettich; 1/2 Bund Schnittlauch; 5 EL Obstessig; Salz; weißer Pfeffer; 4 EL Öl; 1/2 Endiviensalat; 500 g Birnen; 100 g Roquefort-Käse

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Bunter Birnensalat mit Roquefort-Käse Rezept

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Zutaten

250 g Möhren
200 Winterrettich
1/2 Bund Schnittlauch
5 EL Obstessig
Salz
Pfeffer
4 EL Öl
1/2 Endiviensalat
500 g Birnen
100 g Roquefort-Käse

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Möhren und Rettich schälen und waschen. Rettich in dünne Scheiben hobeln. Möhren mit einem Sparschäler in lange dünne Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Essig, Salz, Pfeffer und Schnittlauch verrühren. Öl darunter schlagen. Über das vorbereitete Gemüse gießen, durchmischen und kurz durchziehen lassen. Inzwischen Endiviensalat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Birnen waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Birnen in dünne Spalten schneiden. Birnen und Endivien unter den marinierten Salat mischen. In einer Salatschüssel anrichten und mit Roquefort-Würfeln überstreuen. Dazu schmeckt warmes Knoblauch-Baguette
2.: Zubereitungszeit 30-40 Minuten