Bunter Bohnen-Topf mit Kasseler

Name: Bunter Bohnen-Topf mit Kasseler
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: dicke Bohnen: 1 kg; grüne Bohnen: 500 g; mittelgroße Zwiebeln: 3; Möhren: 300 g; Kartoffeln: 600 g; frischer oder 1 TL getr. Majoran: einige Stiel(e); Kasseler-Nacken (ohne Knochen): 500 g; Öl, Salz, weißer Pfeffer: 3 EL; "Feine Gemüsebrühe" oder 2 EL Gemüsebrühe (Instant): 1 Packung (1 l); Petersilie: 1/2 Bund

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Zutaten

1 kg dicke Bohnen
500 g grüne Bohnen
3 mittelgroße Zwiebeln
300 g Möhren
600 g Kartoffeln
einige Stiel(e) frischer oder 1 TL getr. Majoran
500 g Kasseler-Nacken (ohne Knochen)
3 EL Öl, Salz, weißer Pfeffer
1 Packung (1 l) "Feine Gemüsebrühe" oder 2 EL Gemüsebrühe (Instant)
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Bohnenkerne enthülsen, waschen. Grüne Bohnen putzen, waschen, abtropfen lassen. 1x durchbrechen bzw. schneiden
2.: Zwiebeln und Möhren schälen. Möhren waschen und in Scheiben, Zwiebeln in Spalten schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Majoran waschen, abzupfen
3.: Fleisch waschen, trockentupfen, klein würfeln. Im heißen Öl anbraten, herausnehmen. Zwiebeln, Kartoffeln, Möhren und grüne Bohnen im Bratfett andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen. Brühe (oder 1 l Wasser und Instant-Brühe) angießen, aufkochen. Fleisch und dicke Bohnen zufügen. Alles zugedeckt ca. 20 Minuten garen
4.: Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, hacken, darüber streuen